Deux anciens de « Top Chef » récompensés aux « Fork Awards »

GASTRONOMIE - Ils étaient tous toqués au palais de la Bourse de Bordeaux ce lundi 21 novembre. Près de 150 chefs cuisiniers étaient réunis pour les « Fork Awards », une cérémonie culinaire digitale pour laquelle le public choisi six lauréats parmi 76 candidats. Ces derniers ayant été préalablement présélectionnés par des chefs français renommés. La cérémonie récompense de jeunes chefs qui viennent d’ouvrir leur restaurant.

Pour cette troisième édition, le Grand prix du public a été remporté par Mallory Gabsi, chef belge de 25 ans. Le lauréat avait participé à l’édition 2020 de Top Chef en allant jusqu’en demi-finale dans l’équipe rouge de la cheffe Hélène Darroze. Pour les « Fork Awards », le chef belge était parrainé par son ancienne mentor de Top Chef et Michel Sarran.

« C’est seul candidat à qui j’ai proposé de venir me rejoindre pour travailler »

Présente sur scène avec Mallory Gabsi, celle qui est doublement étoilée n’a jamais caché son attachement pour le jeune chef. « Mallory, c’est le fils que j’aurais aimé avoir. Il m’a donné beaucoup de bonheur sur le plateau de Top Chef. Je crois que c’est le seul candidat à qui j’ai proposé de venir me rejoindre pour travailler. Il a décidé finalement de voler de ses propres ailes, et c’est tant mieux pour lui », explique Hélène Darroze selon 20 Minutes.

Depuis le mois de mars, Mallory Gabsi a ouvert un restaurant à son nom dans le 17e arrondissement de Paris.

Un autre participant de Top Chef récompensé

L’équipe Top Chef était décidément bien représentée puisque Camille Delcroix, candidat emblématique de l’équipe bleue de Philippe Etchebest et vainqueur de l’édition 2018 de Top Chef a aussi brillé. Il a remporté un prix pour son restaurant « Bacôve » à Saint-Omer. Il était parrainé par Gilles Goujon, un chef bien connu par l’équipe de l’émission de M6.

« Je veux préciser que ce n’est pas parce qu’il (Camille Delcroix ndlr) a fait Top Chef que je l’ai choisi mais parce que j’ai continué à le rencontrer… Pour sa passion, (parce que c’est ndlr) quelqu’un qu’on aime facilement et pour son humilité » a déclaré sur scène celui qui est meilleur ouvrier de France depuis 1996.

Parmi les autres lauréats des « Fork Awards » on retrouve les chefs : Maxime Pujol et son restaurant « Bergamote » à Lyon, Robin Dorgler pour « Miro » à Ostwald, Inès Trontin avec « Pêche » à Paris, et Alexandre Bru pour « Sens » situé à Bordeaux.

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